临沂已有近千家餐饮单位纳入餐厨垃圾统一收运处置体系2022-12-02 21:28:40

数据显示,临沂临沂兰山区、已有饮单罗庄区、近千家餐圾统河东区、位纳高新区、入餐经济技术开发区五区日均生活垃圾产生量为2000吨,厨垃处置日均餐厨废弃物产生量200吨,收运餐厨废弃物的体系数量占据了十分之一。

每天产生的临沂这些餐厨废弃物到底送到哪里了?记者调查了餐厨废弃物的流向。

小餐馆:有的已有饮单卖了,有的近千家餐圾统送了,有的位纳直接倒了

在兰山区平安路上,林林总总的入餐数十家小餐馆遍布道路的两侧。日前,厨垃处置记者来到一家小餐馆。收运正值午饭时间,一桌桌客人酒足饭饱之后起身离开,而餐馆里的工作人员忙着处理后续工作,把残留汤菜收集到一个小桶里,然后转身倒进厨房里的一个大桶。

“我们餐馆和一家养猪场签了协议,收集的泔水全部给他养猪,收泔水的人一年给我们1000多块钱。”一家饭店老板说,收集泔水的老板上门来收的时间不确定,冬天两三天来收一次,夏天则来得比较勤快,几乎是一天一次。

下午1点钟,在平安路上一家麻辣烫店,两个盛放泔水的垃圾桶中一个已经过半。店员告诉记者,店里的泔水都被一位老太太收走了,从来没要过钱,全部是免费赠送的,唯一的要求就是让收泔水的老太太把盛放泔水的垃圾桶刷干净,听说收回去是喂猪。

“现在这位老太太来店里收泔水的次数越来越少了,听说城区不让养猪了,她好像也不想再继续养了,说不准什么时候就不来收了。”说起现状,这名工作人员有些担忧,如果泔水没人上门来收,他们还真不知道要送到哪里去。

在沂蒙路一家早餐店,记者看到,店里的泔水也不少,一只直径30公分的圆桶里已经收集了三分之二的泔水,里面还有油条、锅饼等漂浮在表面。

“天气越来越热,泔水根本不敢放太长时间,有要的让他直接来拉就行。”当记者询问店里的泔水怎么处理时,老板有些迫不及待,说可以免费赠送,谁来就给谁,只要把他们家的泔水桶处理干净就行。

记者了解到,目前城区小餐馆产生的泔水,大部分流向了收运泔水的个人或养殖户。另外,一些餐馆将泔水和生活垃圾混在一起,直接倒入垃圾桶,有的直接倒入路边排水口。

大酒店:签约单位集中收集处理泔水

和小餐馆不一样,记者走访发现,一些大型酒店的泔水处理则比较正规,交上押金后,就有签约单位上门服务,让这些泔水进行无害化处理。

据新闻大厦酒店餐饮总监薛西亭介绍,从2015年11月份,该酒店就签了泔水处理的协议,交了1000元押金,对方给了5个专用的垃圾桶收集泔水,然后定期上门服务,及时将泔水拉走。

薛西亭坦言,以前的时候,泔水都是交给养殖场,一年大概有几千元的收入,但是作为一家有责任的餐饮单位,自从市里发出倡议书,倡议餐厨废弃物无害化处理后,该酒店就签约了专门的公司,将泔水交给指定公司回收和处理。

“虽然我们一年少了几千元的收入,但是泔水做了无害化处理,是一件好事,我们都愿意积极配合。”薛西亭说,以前,泔水交给个人,怎么处理都不知道,现在签约公司几乎每天都会上门收取泔水,再也不用为泔水的事操心了。

沂蒙路一家饭店顾经理告诉记者,之前餐厨垃圾一直由个人收运,特别是喜宴、酒会过后,产生的餐厨垃圾特别多。2015年他们和正规收运单位签约后,饭店产生的餐厨垃圾由签约单位统一回收。

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